О нас

Свою историю предприятие начинает с 1937 года. По началу, это было предприятие (бывшая маслосырбаза) по приемке и реализации населению сливочного масла, сычужных сыров и творога, поступающих с низовых заводов области. Основу производства составлял цех перетопки масла. В 1941-1942 годах многие производственники ушли добровольцами на фронт. «Все для фронта, все для победы» - стало боевым девизом рабочих и специалистов предприятия. После победы над фашистами работники холодильника стали возвращаться в родной город, но они не нашли своего предприятия, при отступлении захватчики взорвали все производственные помещения, оставив лишь руины.
Немало трудностей выпало на долю коллектива по восстановлению разрушенного производства. После Великой Отечественной войны в 1946 году было организовано производство плавленых сыров 6% жирности вручную.

Сменная выработка составляла 600 кг. С установкой полуавтоматов по расфасовке плавленых сыров отдельные операции были механизированы.
В этот период ассортимент выпускаемой продукции состоял всего из нескольких наименований: сыр плавленый «Новый», «Закусочный», «Костромской», «Сыр с томатом», «Сыр с сельдью». На протяжении более чем полувекового периода с 1950-2005 годы на предприятии непрерывно осуществлялась реконструкция

с расширением производственных и складских помещений, постройкой новых зданий и сооружений, техническим перевооружением и вводом в эксплуатацию нового прогрессивного оборудования. Так например, была существенно увеличена площадь цеха плавленых сыров, построены новые материальный склад, склады готовой продукции, механическая мастерская, трансформаторная подстанция, коптильные камеры, производственная лаборатория, электроцех, лаборатории КИП, дополнительные бытовые помещения и новое административное здание, модернизовано компрессорное отделение и котельная, реконструированы подвальные помещения.
Это все привело к увеличению производительности предприятия в сотни раз, улучшению условий труда и быта работников, значительному повышению санитарной культуры производства. За этот период освоено производство новых видов соленых сыров «Колбасный копченый, «Янтарный», «Городской», «Дачный», «Надежда»,

«Салатный», «Солнышко», «Соусный», «Орбита», «Янтарный», а также сладких - «Аленушка», «Забава», «Лесная сказка», «Омичка», «Сказка», «Сладкоежка», «Фруктовый» «Шоколадный» и «Шоколадная лакомка». А с 1992 года организована расфасовка сливочного масла «Крестьянского» в брикеты из кашированной фольги. Разработана технология новых видов масла сливочного с наполнителями «Ароматного», «Аппетитного» и др. Коллектив предприятия, состоящий из специалистов-профессионалов, имеющих за плечами десятки лет работы, добился огромных успехов по качеству выпускаемой продукции. Предприятие неоднократно было победителем по качеству плавленых сыров на Всесоюзных конкурсах-смотрах, награждалось дипломами и грамотами Министерства мясной и молочной промышленности занимало и продолжает занимать призовые места на выставках.
Ряд специалистов предприятия были удостоены правительственных наград за высокое мастерство в сыроделии. В 1989 году в результате реорганизации бывшая маслосырбаза стала коллективным предприятием по производству плавленых сыров «Янтарь», которое, позднее, в 1991 году было перерегистрировано в акционерное общество закрытого типа «Янтарь», а затем в акционерное общество «Янтарь», которое возглавляет по сей день Н. М. Братющенко.
Желая сохранить и защитить от подделок традиционный вкус и качество продукции,

АО «Янтарь» зарегистрировало в Роспатенте свои торговые марки «Лесная сказка», «Янтарный мир», «Дары Янтаря». За всю историю своего функционирования предприятие зарекомендовало себя как надежный партнер по бизнесу.
В 2018 году к производству сыров добавилась ещё одна производственная площадка - цех по производству мороженого. Производство мороженого имеет не менее богатую историю по скольку это также одно из самых старейших производств нашего города. В настоящее время АО «ЯНТАРЬ» выпускает мороженого около 50 наименований в вафельных, полистироловых, бумажных стаканчиках, брикеты на вафлях, эскимо, мороженое «Для всей семьи» фасованное в полистироловые коробочки весом от 300 гр. до 1 кг., мороженое с различными наполнителями и добавками в виде какао, изюма, орехов, фруктов, джемов. Выпуск продукции осуществляется строго по ГОСТу и только на основе натуральных экологически чистых компонентов.
Мороженое нашего производства имеет давнюю славную репутацию у потребителей. За ее высокое качество неоднократно награждалась призами и дипломами различных выставок продовольственных товаров, получило приз качества в Париже, соискателями которого были 120 предприятий из 25 Европейских стран. Выпускаемое нашим предприятием мороженое широко представлено не только в торговых точках города Воронежа и области, но и за ее пределами.
Наша продукция пользуется устойчивым спросом в России и в странах зарубежья. Чтобы идти в ногу со временем постоянно уделяется большое внимание улучшению контроля за качеством готовой продукции и принимаемого сырья. Высокое качество продукции, надежность в партнерстве, гарантированный ассортимент - вот девиз нашей работы. Именно высокое и стабильное качество продукции способствует тому, что плавленые сыры и мороженое нашего производства пользуются неизменным доверием наших потребителей.
Сегодня АО «ЯНТАРЬ» - современное предприятие по выпуску плавленых сыров и мороженого, являющееся лидером на отечественном рынке и входящее в десятку крупнейших специализированных предприятий страны. С каждым годом наш потенциал стремительно растет. За последние 20 лет на предприятии произошли кардинальные положительные изменения, которым способствует умелое и профессиональное руководство. Именно благодаря этому мы процветаем и добились сегодня столь высокого уровня. Опираясь на свою богатую историю и традиции, в соответствии со временем мы строимся, реконструируем и модернизируем производство, совершенствуем технологии, создаем новые виды продукции, стремясь удовлетворить потребителя высококачественными товарами. Мощный производственный потенциал, высококвалифицированные специалисты, современные технологии, стабильная сырьевая база, широкий ассортимент выпускаемой продукции, гарантия высокого качества позволяет нам чувствовать себя уверенными и находиться в устойчивом экономическом положении. Коллектив предприятия работоспособный и квалифицированный, поэтому нет сомнений в том, что мы добьемся новых высот и сумеем выжить и победить в конкурентной борьбе.